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El anillo cimenol, tecnlogía natural para controlar las zoonosis alimentarias causadas por Campylobacter

En los últimos años, la preocupación por la seguridad alimentaria ha incrementado globalmente y es que, pese a la incorporación de medidas de control de zoonosis alimentarias en los sistemas de procesado de animales y alimentos derivados, las enfermedades de transmisión alimentaria siguen siendo un problema de gran impacto para la población.